Aspartam: kaj je in kdaj boli

Aspartam je zdaj pogosto uporabljen izraz in postal je, ko so se sladila razširila, in začeli smo govoriti o morebitnih negativnih posledicah za naše zdravstveno stanje. Danes aspartam najdemo v različnih živilih, označenih z začetnicami E951: ne pozabite prebrati etikete in ne razmišljati, da je ena kratica vredna druge.

Ni dokazov o očitni toksičnosti, ki bi to snov odstranili s trga, vendar so v zadnjih letih po izvedenih znanstvenih raziskavah postopoma zamenjali aspartam z drugimi umetnimi sladili, kot je sukraloza . Kaj je bolje, če je naš E951 viden, vendar so pravila trženja in trga odločili, da je aspartam sovražnik.

Aspartam: kaj je

Odkril je že dolgo in naključno, leta 1965, kemik James Schlatter iz podjetja GD Searle in Company. Ta snov je takoj dosegla izjemen uspeh na komercialnem področju in jo najdemo v hrani v osemdesetih letih. Pravzaprav, tako kot danes, je bila tudi takrat priznana kot sladilo in se uporablja kot sladilo za hrano.

Od takrat naprej se v velikem obsegu uporablja v brezalkoholnih pijačah, ki vsebujejo ogljikovo kislino, brezalkoholne praške, jogurt in slaščice in prehrambene izdelke. Aspartam je s kemičnega in manj komercialnega vidika definiran kot umetni dipeptid, sestavljen iz dveh skupnih aminokislin: asparaginske kisline in fenilalanina.

Aspartam: rakotvoren?

Prva raziskava o tem, ki sega dlje časa nazaj in se še naprej izvaja, vendar do danes ni nobene gotovosti, da je ta snov lahko rakotvorna . Uradno, kljub strahu in legendam v zvezi s tem v zvezi, ostaja varno sladilo za EFSA (Evropska agencija za varnost hrane) in FDA (najpomembnejši organ ZDA in po svetu, ki je zadolžen za ureditev živil in farmacevtskih izdelkov ).

Aspartam: kontraindikacije

Dejstvo, da se šteje za varno in ni dokazano, da ima rakotvorne učinke, ne dovoljuje, da se ga uporablja preveč. Vedno je kemična in "sladka" snov . Po zaužitju se presnavlja v tri sestavine: asparaginsko kislino, fenilanin in metanol, zato obstaja možnost toksičnosti, vendar količine, vsebovane v odmerkih aspartama, ki jih najdemo v hrani, ne upravičujejo alarma na metanolu.

Danes zato danes veljajo le kontraindikacije za posameznike s fenilketonurijo, ki morajo uporabljati zelo omejen aspartam. To seveda ni za metanol, vendar je vsebnost fenilanina vedno navedena v drugih živilih, ker je lahko nevarno za tiste s tem pogojem.

Metanol je premalo, da nas nasmehne, vendar je vedno bolje, da ne prekomerno porabimo izdelkov, ki vsebujejo to sladilo, še posebej v otroštvu.

Aspartamsko sladilo

Uvrśćena je kot sladilo in res je, na moćan naćin, saj je njegova moć sladila ocenjena na 160-220 krat većja od saharoze. Kar se tiče kalorij, število, na katerega so vsi vedno previdni, lahko rečemo, da ta sladila pridobi kot katerikoli protein, približno 4 Kcal / gram. Upoštevati je treba 4 kcal na gram, upoštevajoč, da je zelo malo količin aspartama dovolj za sladkanje živil in pijač, ne uporabljamo jih v enakih odmerkih sladkorja, zato tisti, ki izberejo to sladilo, dobijo znaten prihranek kalorij.

Torej ljudje v baru iščejo sladilo na pultu in ne zgrabijo rjavega sladkorja ali "normalnega" sladkorja. Okus aspartama ni enak polju sladkorja ali drugih sladil, vendar je zelo podoben belemu sladkorju. Na prvi pogled se zdi "čista in sladka", nato pa le sladka, zelo sladka, brez tega grenkega ali kovinskega okusa, ki ga lahko imajo druga sladila.

V nekaterih živilih, v katerih se uporablja aspartam, je krepitev že osnovnega okusa, izgleda, da okus ostane dlje in se zaznava bolj živo, se to zgodi zlasti, če je značilnost citrusov, kot so limona, oranžna in roza grenivka.

Aspartam: diabetes

Obstajajo tisti, ki se raje držijo stran od tega sladila, ne da bi se odrekli dobremu staremu sladkorju, ki v zmernih količinah sploh ne boli, in obstajajo tisti, ki namesto aspartama uporabljajo. Sklicujem se na ljudi s sladkorno boleznijo, ki v tem sladilu najdeta snov, ki se mehča, vendar ne spremeni bistveno glikemije.

Dodatna prednost je dejstvo, da je bila odkrita akariogena snov, ki v nasprotju s sakrozo ne povzroča kariesa.

Aspartamska nosečnost

Kljub nezadostni prehrani med nosečnostjo ni prepovedano, vendar je vedno dobro, da ga ne pretiravate in ostanejo v priporočeni meji doze. To na splošno velja za številne umetne snovi. Na splošno je priporočljivo, da sladilo zmerne doze izključite, da izključite celo najbolj oddaljene nevarnosti, v skladu z EFSA, je mejni prag za porabo dnevnega aspartama določen na 40 mg na kilogram telesne mase.

Če vam je bil všeč, ta članek še naprej sledi meni na Cvrkutati, Facebooku, Google+, Instagramu

Lahko bi vas zanimala tudi

  • Saharoza: kaj je to in kontraindikacije

<

Priljubljene Objave

Priporočena, 2020

<
Prehrambene tekočine, recepti
oskrba

Prehrambene tekočine, recepti

Prehranske pijače : tukaj je nekaj receptov za hujšanje na zdrav način, zahvaljujoč živilom, ki nam jo ponuja mati narava. Izguba teže ne pomeni samo izboljšanja videza, ampak tudi skrbi za svoje zdravje. Prehrambene tekočine, recepti Po nekaj tekočih receptih, da izgubijo težo naravno in zdravo, ob izkoriščanju ugodnih lastnosti sadja in zelenjave. Mango teko
Preberi Več
Kako posaditi kašaste lilije
živeti

Kako posaditi kašaste lilije

Kako posaditi klavne lilije : navodila za sajenje čebulic kašeljskih lilij ali posaditev lončene rastline ali na vrtu. Od cvetenja do barv, od sort do tretiranja, namenjenih obratu. Calle, žarnice in rastline Klasična kala je bela in njeno znanstveno ime je Zantedeschia aethiopica . Bela kala je cenjena zaradi svoje elegance, zaradi svoje beline in brezčasne lepote cvetja. Rast
Preberi Več
V Brianzi je zadnja poletna luna
informacije

V Brianzi je zadnja poletna luna

Ali se bodo katastrofalne napovedi Maya zgodile 20. decembra 2012? Kdo ve, v vsakem primeru se smejijo tisti, ki jih je zadnjič poletela Moon . Ker je smeh dober, povzroči pretok krvi, predvsem v možgane. In zelo pogosto razmaže napačne, tako da preklopi tančice vsakega hinavščine. Toda tudi odpravlja slabe misli: kot je rekel, da "dimana ni nobene gotovosti" . Torej
Preberi Več
Ona volka zavira in rodi: ekskluzivni video
živali

Ona volka zavira in rodi: ekskluzivni video

Volkov vraga in rojstva, razburljivo prizorišče, ki ga lahko vidimo v ekskluzivnem videu, vendar ne pred spoznanjem volka, magnetno divje živali, ki je tvegala, da ne preživi. Je protagonist pravljic, legend, strahovitih zgodb o domišljiji, vendar je najbolj zastrašujoče tista, ki mu grozi izumrtje. Wolf
Preberi Več
Rastline za hišo na plaži
živeti

Rastline za hišo na plaži

Rastline za hišo na plaži : katere rastline rastejo v hiši ob morju? Tukaj je seznam sol-odpornih rastlin, morski vetrič in sonce. Kakšne so rastline, odporne proti morju, ki se namestijo v bližini zaliva? Brez strahu, vrst, ki se prilagajajo sredozemskim podnebjem in so odporne proti soli, je toliko! Izbr
Preberi Več
Kako ponoviti orhideje
živeti

Kako ponoviti orhideje

Kako ponoviti orhideje : vodnik za zamenjavo substrata, dodajanje hrane, obrezovanje korenin in vadba z največjo čustvenostjo. Vse rastline zahtevajo skrb in pozornost, zlasti tiste, ki jih poskušamo prilagoditi domu, medtem ko v naravi živijo v zelo različnih pogojih, velja za orhidejo . Ena od najpomembnejših posegov, ki jih je treba storiti, da bi zagotovili in ohranili zdravje orhideje, je ponovitev . Repo
Preberi Več
Radiant talne plošče
energije

Radiant talne plošče

Radiantne talne plošče : sevalne plošče so ogrevalni sistemi, ki uporabljajo toploto, ki prihaja iz tankih cevi, nameščenih za površine prostora za ogrevanje, zato imamo talne sijoče plošče (med najbolj inteligentnimi rešitvami, ker vroč zrak dvig od spodaj navzgor), sevalne plošče do robov, sijoče stropne plošče. Če nameravate n
Preberi Več
Peči za zunanje gretje
energije

Peči za zunanje gretje

Zunanji grelci : rešitve, ki so na voljo za ogrevanje vrtov in teras z visoko učinkovitimi napravami. Od infrardečih grelcev do klasičnih gob za ogrevanje zunanjih okolij. Zunanji štedilnik nam omogoča, da izkoristimo teraso ali vrt tudi v zimskih mesecih. To so rešitve za lokalno ogrevanje manjših zunanjih površin. Od apar
Preberi Več