Kako prepoznati kakovostno vino

Kako prepoznati kakovostno vino, ki ga lahko dajemo kot darilo ali okusiti med večerjo. Koristni nasveti in kaj opazovati na nalepkah in na nečem.

Potem, ko vidimo, kako izbrati dobro vino, nadaljujemo pot, da odkrijemo kakovostno vino in to storimo s praktičnim vodnikom. V navodilih za izbiro dobrega vina za dajanje ali ujemanje določenih živil smo navedli več dejavnikov, ki jih je treba upoštevati na etiketi. Na tej strani se bomo poleg etikete osredotočili tudi na testiranje nežnih, vohalnih in vizualnih testov.

Kako prepoznati kakovostno vino iz etikete

Obstaja veliko vrst vina in vedeti, da je vse nemogoče. Prvi korak pri pristopu k dobremu vinu je oznaka. Oznaka mora biti resnična osebna izkaznica.

Če želite prepoznati dobro vino v supermarketu, se osredotočite na nadzorovane dobavne verige in prepoznavne oznake: DOC in DOP.

Oznaka IGP (IGT) vam ne daje nujno jamstva za vino, ki ga kupujete. Po zakonu vina IGT lahko vsebujejo 15% vina, pridelanega z grozdjem, kupljenim zunaj regije, zato se pogosto zgodi, da se za 15% ta vina proizvaja s cenejšim grozdjem. Če berete letnik, če niste poznavalci, vam ne bo veliko povedal ... poleg tega, če izberete rosé vina, klasična nova vina ali večino belih vin, jih je treba porabiti v kratkem času, manj kot letu dni.

Kako prepoznati kakovostno vino

Zdaj preidemo na degustacijo. Če želite prepoznati dobro vino v restavraciji ali med degustacijo vin, sledite praksi, predstavljeni v vodniku: kako poiskati vino.

Če želite prepoznati dobro vino, se najprej naučite, kako diskriminirati napake .

Kako oceniti vinske pomanjkljivosti

Obstajajo vohalne, vizualne in ... napake, ki izstopajo na nečistočih. Najpreprosteje napake, ki jih je treba zaznati, so vidne napake.

Dobro vino:

  • ne sme biti oblačno.
  • Zaradi prekomernega oksidacije ne sme prikazati barvnih sprememb.
  • Rdeče vino se lahko spremeni v rjavo samo, če je posebej starih letnikov.

Če vino škodi steklu, so sedimenti verjetno prisotni. Poglejte dno steklenice, to velja zlasti za rdeče vino. Če so sedimenti prisotni na dnu, so to običajno povezane s polimerizacijo taninov. V tem primeru vino ni bilo slabo, preprosto je bilo slabo ohranjeno in verjetno je bilo podvrženo temperaturnim spremembam. Ni priporočljivo dati steklenico vina z nanosi na dnu, vendar je vino sprejemljivo in lahko pijete v miru. Podobno se lahko zgodi tudi z belim ali rosé vinom.

Druge napake vina skočite na nos! Tukaj je vohalni test. V članku o tem, kako okusiti vina smo govorili o aromatičnih notah, ki povečujejo čute ... na žalost obstajajo nekateri vonji, ki so močno kaznovani.

Če je vino okusno kot pluta, to pomeni, da je pluta, ki je bila predolgo v stiku s tekočino ali da so se celo drobci plute končali v notranjosti. To je najbolj znan vonj !

Vino lahko vonj po gnilih jajcih, ko se je razvil presežek vodikovega sulfida, lahko pa ima tudi vonj česna zaradi merkaptanov in disulfidov.

Drugi premisleki o tem, kako prepoznati dobro vino so tisti, ki se nanašajo na nebo in tukaj je pravi minsko polje. " De gustibus non disputandum est " ta starodavna latinska beseda nam veliko pove, in če dodamo tudi nezaznavanje zadevnega vina .... smo sad!

Rdeče ali belo vino, ki je (ne peneča ), a peneča, zagotovo ni dobro vino, ker ta penečji okus pomeni, da je po stekleničenju doživel drugo fermentacijo in to se ne bi smelo zgoditi!

<

Priljubljene Objave

Priporočena, 2020

<
Oljke passerine, vzroki in pravna sredstva
oskrba

Oljke passerine, vzroki in pravna sredstva

Po tem, ko smo govorili o oljčnem muku , še naprej zdravimo bolezni oljke in to govorimo o tako imenovanih » pasterinskih oljkah «, zelo majhnih olivah, ki ne ustrezajo sorti, ampak so sinteza pomanjkljivosti opraševanja. Pri pastirskih oljkah se sklicuje na napako pri lupljenju oljk, kar povzroči precejšnjo izgubo proizvodnje. Passe
Preberi Več
Kako očistiti pomivalni stroj
informacije

Kako očistiti pomivalni stroj

Kako očistiti pomivalni stroj: od apnenca do neprijetnih vonjav, od pečatov do nabrane umazanije. Kako očistiti in razkuževati vaš pomivalni stroj na naraven način. Praktični vodnik, ki bo pojasnil, kako pomivati ​​pomivalnega stroja z naravnimi detergenti, kot so kis in soda za pecivo . Zdravje ljudi in okolje ne gre zelo dobro z veliko uporabo detergentov. Na trgu n
Preberi Več
Zelvetasta zelenjava, prednosti in recept
oskrba

Zelvetasta zelenjava, prednosti in recept

Žametno zelenjava : kako pripraviti zdravo hrano z nekaj naravnimi sestavinami. Kakšne koristi je redna poraba zelenjavne žametne. Mati narava ponuja široko paleto hrane za pripravo zdravih, popolnih, satiatnih obrokov, predvsem pa bogatih s koristnimi in hranilnimi lastnostmi: to velja za zelenjavne velute. To
Preberi Več
Antihistaminik: koristi in neželeni učinki
dobro počutje

Antihistaminik: koristi in neželeni učinki

Tudi tisti, ki niso alergični, povezujejo besedo antihistamin z alergijami, kaj šele trpijo zaradi tega in pogosto ne morejo storiti ničesar, čim bolj pa ga uporabljati v številčnosti, da bi se poskušali izboljšati in imeti malo olajšanja. Poleg združenj idej poskušamo bolje raziskati antihistaminiko, da bi razumeli, zakaj nam lahko pomagajo, ko trpimo zaradi alergij in kako. Antihista
Preberi Več
BB Vrt, za vaše kuhinje
živeti

BB Vrt, za vaše kuhinje

Aromatična zelišča lahko gojijo v popolni svobodi tik ob umivalniku, ne da bi potrebovali zeleni palec . Basil, rožmarin in peteršilj, ki noče vedno imeti kupa pri roki? To bo mogoče zahvaljujoč BB Little Gardenu , napravi z visoko zasnovo, ki vam bo pomagala pri rasti svojih arom. Tisti, ki ljubijo minimalistični slog, lahko obožujejo BB Little Garden , ki bo s svojim čistem in sodobnim videzom omogočil, da vam bo dom dal dotik hitecha. Gojenje ar
Preberi Več
Organski tobak za organske cigarete
informacije

Organski tobak za organske cigarete

Organski tobak je manj škodljiva alternativa zdravju od cigaret, ker vsaj delno omejuje vnos nekaterih škodljivih snovi. Poudariti je treba, da ekološke cigarete v vsakem primeru niso neškodljive, čeprav je lahko tobak neškodljiv in biološki. Oglejmo si še nekaj blagovnih znamk za tobak na trgu. Organs
Preberi Več
Zaščitite vrt iz toče
oskrba

Zaščitite vrt iz toče

Kako zaščititi vrt pred točo : navodila za zagotovitev zaščite sadnih rastlin in vrtu od toče in ptic. Mreže proti točku, mreže za preprečevanje ptic in sredstva, ki jih je treba izvesti za zdravljenje škode, ki jo povzroči toča na rastline. Kako zaščititi rastline in vrt iz toče Zaščita zelenjavnega vrta in sadnih rastlin iz toče ne pušča veliko alternativ, rešitev se zdi edinstvena in zagotavlja uporabo mrež proti zdrsu . Mreže za preprečevanj
Preberi Več