Kako prepoznati sveže ribe

Kako prepoznati sveže ribe na trgu ali v restavraciji : kaj opazovati pri oceni svežosti rib, ostrig, kozic, hobotnice, školjk, školjk in potaknjencev. Pomembni kazalniki, ki jih je treba upoštevati pri izbiri le sveže ribe. Kako razumeti, če je riba sveža.

Ribe so zelo zdrava hrana, vir omega 3, minerali, vitamini in beljakovine, ki lahko prepoznamo svežino rib je zelo pomembna tako za okus kot tudi za zdravje. Vse vrste rib se zelo hitro poslabšajo zaradi napada encimov in bakterij, ki spreminjajo vrednosti, ki so kazalci svežine ; poglejmo jih skupaj, da bi razumeli, kako prepoznati sveže ribe na trgu ali v restavraciji !

Kako prepoznati sveže ribe

Upoštevati moramo nekatere vidike, ki jih je mogoče zlahka prepoznati z uporabo treh čutil našega čuta: vida, dotika in vonja; zaradi česar delujejo v sinergiji, lahko smo prepričani, da ne naredimo napake in razumemo, če je riba sveža .

Očitno je, da je vonj prvi pokazatelj, ki se takoj izloča, ko riba dajo prve znake poslabšanja, vendar ko vonj ni tako oster, je bolje, da pozorno spremljate pozorno vizualno analizo in prepoznate sveže ribe .

Pozor tudi na vonj amonijaka, zelo pogosto se uporablja za ohranjanje izdelka, vendar zagotovo ni sinonim za kakovost.

Prvi vid: zaobljeno oko! Oko rib mora biti konveksno, s prozorno roženico in črnim in svetelim učencem, če bi ribe imele nepregledne in potopljene oči, ni popolnoma hladno, zato bodite previdni!

Drugi namig: barva! Drug vidik, ki ga lahko vidimo s pogledom, je barva. Barva sveže ribe mora biti kovinska, za katero je značilna čudovita rdečica škrg, ki mora biti precej vlažna. Bodite pozorni, če je barva škrge nagnjena do rumenkaste barve in vonj je hrusten pomeni, da riba sploh ni sveža !

Uporabno za prepoznavanje svežih rib iz zamrznjenih rib!

Ta indikator je koristen za prepoznavanje svežih rib in za diskriminacijo pri zamrznjenih ribah.

Na dotik morajo biti sveže ribe zelo trdne in elastične: če želite preveriti, samo pritisnite prst na ribe in pazite, kaj se zgodi, ko sprostite prst. Če na površini rib ostane jarkica, pomeni, da meso ni elastično in zato riba ni sveža ali je bila zamrznjena . Meso zamrznjenih rib izgubi elastičnost, kar pa se ne zgodi, če so ribe zamrznjene, ki držijo vsako stopnjo hladne verige.

Telo sveže ribe mora biti naravno togo pri sobni temperaturi, rahlo navdušujoč, da naribi lok. Če je preveč togo in zelo mrzlo, bo očitno zamrznjen proizvod ali slabši, zamrznjen .

Dva kazalnika, ki sledita, sta koristna za razumevanje, ali so ribe na trgu sveže, vendar šele po nakupu.

Ko je izdelek kupil, ga lahko le, če je mogoče, v posodo, ki vsebuje hladno vodo, če bo pade na dno, bo zagotovo sveža .

Še en vidik, ki ga je treba upoštevati, medtem ko že kuhate ribe, je barva hrbtenice, mora biti bela, ko se nagiba k rdečemu, je še en alarmni zvonec, bolj se stara, pravzaprav bolj, ko ribji stolpec postane rdeč.

Kako prepoznati sveže ribe v restavraciji? Tudi v tem primeru je mogoče opaziti hrbtenico rib, ki ne sme biti rdeče.

Kako prepoznati sveže kozice

Očitno ni za vse ribe vredno istega govora. Veliki raki se prodajajo v živo, samo se dotaknite oči, da se prepričate; Za majhne rake je pomembno preveriti barvo (rdeča) in konsistenco celuloze (mora biti čvrsta).

Poleg tega je njihova svežina neposredno sorazmerna z močjo, s katero glava ostane pritrjena na preostali del telesa. Eden najpogosteje uporabljenih trikov pri ribarjenju in trgu rib, da bi prikrili majhne rake, ki niso več sveže, je samo, da jih gnezdijo.

Kako prepoznati školjke, ostrige in sveže školjke

Za klapavice, ostrige in sveže školjke morate preveriti zapore, ki jih je treba zapreti: po odprtju poskrbite, da morska voda ne odda slabega vonja in da je prozorna, ko je umazana, pomeni, da mehko telo začne razpadati. Olje, školjke in školjke je treba vedno kupiti zaprte in očiščene. Pazite se že odprte ostrige, raje poskusite naučiti, kako bi z rokami odprli ostrige !

Kako prepoznati svežino hobotnice, sipine in lignjev

Za hobotnice, sipe in lignje mora biti površina svetla, rahlo mokra in sveža. Barva mora biti črno bela ali senčena roza barva brez odtenkov barve, ki se nagiba na rumeno ali še slabše do vijolične barve. Če ste v skladu s temi koristmi, se boste izognili tveganju za zastrupitev s hrano in okus bo dobil.

Za druge kazalnike, s katerimi boste razumeli, kako prepoznati sveže ribe na trgu ali ribiču, vas vabimo, da si ogledate video spodaj. Poleg tega v videoposnetku ni pomanjkanja nasvetov za razlikovanje med zamrznjenimi in svežimi ribami.

<

Priljubljene Objave

Priporočena, 2020

<
Newfoundlandski pes
živali

Newfoundlandski pes

Terranova pes , pasja pasma, ki prihaja iz otoka in ljubi plavanje: nič naključnega. Pas Terranova prihaja iz kanadskega otoka z istim imenom in ima najmanjše razsežnosti. Spada v kategorijo pinscher, schnauzer , molosoid in švicarski kravji psi. Njegovo ime je prevedeno v Newfoundland, v angleščini in Terre Neuve , v francoščini. Obe se
Preberi Več
Elettrocity: v Milanu raj za električno mobilnost
informacije

Elettrocity: v Milanu raj za električno mobilnost

Največji razstavni prostor Euopa, posvečen električnim vozilom in trajnostni mobilnosti, je odprl v Milanu, preko Foppa 49, s 400 modeli na ceniku in več kot 100, ki jih je treba preskusiti na terenu. To je trgovina Elettrocity . Paolo Manzoni, ustvarjalec in organizator Elettrocityja in Elettrocitystoreja , iz svoje "električne" izkušnje pojasnjuje, da v javni upravi "obstaja volja, vendar je v rešitvah za uravnoteženje pomanjkanja virov potrebna večja kreativnost". 1) Kdaj
Preberi Več
Črni in tanki pastir: kmetije
živali

Črni in tanki pastir: kmetije

Black and Tan Coonhound , srednje velik ameriški pasji pes, ki spada v morfološko kategorijo Braccoidov in malo pogleda na obraz. Je žival s sorazmerno in trdno telesno strukturo, tako v značaju kot v strukturi telesa, ni dvoma, da mora pripadati skupini psov in psov za krvne poti. Je hiter in prilagodljiv, vendar ga zaradi tega ne naredi manj močnega od mnogih njegovih kolegov, morda z manj suhimi mišicami. Črni
Preberi Več
Drevesno lubje: funkcija in vrste
živeti

Drevesno lubje: funkcija in vrste

Drevesno lubje , koristno na tisoče načinov, tudi za spreminjanje drevesa, o katerem govorite. Obstajajo časi, ko je celo dragocen in plačani veliki zneski, drugi pa so poškodovani in naša dolžnost je zaščititi. Oglejmo si lastnosti in glavne značilnosti. Njegova vrednost je bila znana že nekaj časa, saj so nekatere populacije, ki živijo na visoki nadmorski višini, uporabile notranji del macesnega lubja k nitritu. S suhim ali
Preberi Več
Orientalska mačka: vzreja in cena
živali

Orientalska mačka: vzreja in cena

Orientalska mačka , s Tajske, prispeva v Evropo skozi Veliko Britanijo , ni med najbolj razširjenimi na našem kontinentu, ampak ima svoje ime. Seveda ni nobenega dvoma, da ima večina mačk, očitno orientalskih, edinstveno barvo in zelene oči, saj bomo videli, da lahko obstajajo druge barve in, kar se tiče oči, nekaj presenečenj. Oriental
Preberi Več
Vzajemno za pse in mačke
živali

Vzajemno za pse in mačke

Medsebojno dogajanje za pse in mačke je prišlo med aplavzom in polemikami ter ponuja številne intervencije v zvezi z veterinarskimi storitvami in kremacijo, imajo kapitani brez vozovnic 50-odstotni popust, a bodo na splošno stali 120 evrov na leto . Če ga cenimo ali kritiziramo, jo natančneje spoznavamo. Vzaj
Preberi Več
Gimnazije za proizvodnjo električne energije
energije

Gimnazije za proizvodnjo električne energije

V telovadnici se plačate znoj, pojdite na tekalne steze in trdo delate, kot da nikoli ne porablja veliko energije. Britanska družba " The Great Outdoor Gym Company " (TGOGC) se je odločila izkoristiti to energijo in to naredila z izgradnjo posebnih telovadnic, ki lahko proizvajajo električno energijo . V
Preberi Več
Električno talno ogrevanje
energije

Električno talno ogrevanje

Električno talno ogrevanje: prednosti in slabosti, res je vredno primerjati z vodnim sistemom. Fotografija rastline z laminiranim podom. Električni sistemi za talno ogrevanje vam omogočajo ogrevanje hiše brez potrebe po vodovodu in uporabi električne energije. Poglejmo, kakšne so prednosti in slabosti, ko je resnično vredno in vsa koristna mnenja. Elekt
Preberi Več