Sončnična semena, hranilne vrednosti in informacije

Sončnična semena, hranilne vrednosti in informacije o tem, kako jesti, raznolikosti, lastnosti in zanimivosti o tem, kako rasti sončnice iz semena.

Sončnično seme proizvaja botanična vrsta Helianthus annuus . Na trgu so črna sončnična semena in strižena semena sončnice (črno-bela). Obe sorti ohranita enake hranilne lastnosti.

Sončnična semena, lastnosti

Koristne lastnosti sončničnih semen narekujejo hranilne vrednosti, zato se za natančnejšo analizo lastnosti sončničnih semen nanaša na naslednji odstavek.

Načeloma lahko rečemo, da sončnična semena vsebujejo vse vitamine skupine B, visoke doze vitamina E, prinesejo dobro količino beljakovin in imajo zanimiv profil maščobnih kislin. Del 100 gramov sončničnih semen zagotavlja 51, 46 gramov maščobe, od tega večina je mononenasičena in polinenasičena, zlasti linolna kislina. Poleg tega sončnična semena vsebujejo fitosterole, snovi, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi.

Sončnična semena, hranilne vrednosti

Spodaj navedene prehranske lastnosti se nanašajo na 100 gramov suhega sončničnega semena. Vir označenih hranilnih vrednosti je podatkovna zbirka USDA (Baza hranil ). Lastnosti se ne razlikujejo med sortami črnih semen sončničnih semen in najpogostejšimi črnimi sončničnimi semeni z belimi črtami.

Sončnična semena, hranilne vrednosti na 100 gramov izdelka

  • Energija - kalorije: 584 kcal
  • Ogljikovi hidrati: 20 g-sladkorja 2.62 g vlaknin 8.6 g
  • Mast: 51, 46 g nasičenih 4, 45 g mononenasičenih 18, 528 g-polinenasičenih 23, 137 g
  • Beljakovine: 20, 78 g
  • Vitamini: - Tiamin, Vitamin B1 - 1, 48 mg - Riboflavin, Vitamin B2 - 0, 355 mg - Niacin, Vitamin B3 - 8, 335 mg - Pantotenska kislina, Vitamin B5 - 1, 13 mg - Vitamin B6 - 1, 345 mg - Folat, vitamin B9 - 227 mcg- holin 55, 1 mg- vitamin C, 1, 4 mg- vitamin E 35, 17 mg
  • Mineralne soli: - kalcij 78 mg
    - železo 5, 25 mg- magnezij 325 mg-mangan 1, 95 mg- fosfor 660 mg kalijev 645 mg natrij 9 mg cink 5 mg

Sončnična semena, kot so jedli

V večini primerov se sončnična semena porabijo kot zdravo prigrizek med obroki. Alternativno se lahko uporabljajo kot sestavina v velikem številu receptov.

Sončnično seme se trži posušeno ali sveže, kaljeno, olupljeno ali luščeno. Nekateri proizvajalci prodajajo sončnična semena, obogatena z začimbami, različnimi aromami ali preprosto s soljo. Na trgu ni pomanjkanja sončničnih semen, prevlečenih z aromami na osnovi začinjenih omak, slanine, rančeve omake, sira ali žara.

Iztrebljena sončnična semena se lahko uporabljajo kot začimba za sendviče (sončnično seme) ali za obogatitev solate. Tudi oluščena semena lahko obogatijo solate ali veliko peciva (pizza, focaccia, kruh, piadin ...).

Sveže sončnično seme je treba pražiti pred porabo. V Združenih državah Amerike so sončnična semena zelo razširjena med športniki in športniki, še posebej med igralci baseballov, ki žvečijo suho sončnično seme kot alternativo žvečenju tobaka.

Sončnična semena: olje in maslo

Iz sončničnih semen dobimo še dva dodatka za uporabo v kuhinji, in sicer skupno sončnično olje in manj pogosto (vsaj v Italiji) sončnično maslo.

Sončnično olje se lahko uporablja v tekoči obliki ali preoblikuje v margarino. Olje se običajno pridobiva s stiskanjem semen. Odpadki za proizvodnjo olja se uporabljajo za živinsko krmo.

Sončnično olje je bilo v izvoru bogato s polinenasičenimi maščobami (od tega je okoli 68% linolejska kislina) in je pokazala le nizke ravni nasičenih maščobnih kislin, kot so najbolj škodljiva stearinska kislina in palmitinska kislina. Vendar pa je za okrepitev proizvodnje sončničnega olja prehranska industrija izbrala različne hibride, ki so zelo produktivne z vidika donosa, a slabše glede prehranskih profilov.

Poleg rastlinskih margarin sončnično olje proizvaja bolj zdravo maslo, ki se uporablja kot alternativa arašidnemu maslu. V Italiji je zelo težko najti, ker se je v ZDA razširil od leta 2002 in ponudil alternativo arašidnemu maslu za tiste, ki trpijo zaradi alergij na arašide.

Kje kupiti sončnična semena? V trgovinah, specializiranih za prodajo naravnih prehrambenih izdelkov ali na Amazon, kjer paket 300 gramov stane približno 6 evrov, vključno s stroški pošiljanja. To so 100% ekološko in naravno sončnično seme.

Koristne povezave:

  • Sončnična semena na Amazoniji
  • Kako pridelovati arašide
  • Sončnično olje
  • Nora si jesti
  • Linolna kislina: lastnosti
  • Nutritivne pomanjkljivosti: simptomi

<

Priljubljene Objave

Priporočena, 2020

<
Morske alge kot vir biomase
energije

Morske alge kot vir biomase

V zadnjem času se veliko razpravlja, zlasti glede na rastline biomase, ki se pojavljajo v Italiji. Osrednja točka se nanaša na omejitve uporabe biomase : katera biomasa je resnično ekološka in trajnostna za zdravje ljudi in okolje? Medtem ko je v Italiji raziskana metoda za sledenje biomasi , je Univerza Alicante s sedežem v San Vicente del Raspeig v Španiji razvila obrat, ki lahko izkorišča alge kot biomaso, ki je pripravljena za uporabo. Pravzap
Preberi Več
Kako uporabljati olje Argan
informacije

Kako uporabljati olje Argan

Mnogi poznajo učinkovitost olja Argan na koži in na laseh, vendar še vedno obstajajo tisti, ki se ne zavedajo posebnih značilnosti in za kaj se uporablja. V zvezi s tem vam bomo pokazali, kako uporabljati olje Argan, ki vam daje vse informacije o najučinkovitejših načinih uporabe tega dragocenega olja. Kako
Preberi Več
Origano, lastnosti in koristi
oskrba

Origano, lastnosti in koristi

Origano, lastnosti in kontraindikacije . Njegova uporaba pri kuhanju in njene koristi v obliki zeliščnih čajev in infuzij. Neželeni učinki in načini uporabe. Koristne lastnosti origana se lahko izkoriščajo v različnih okoliščinah. Tukaj je seznam prehranskih in terapevtskih lastnosti origana. Ugodni uč
Preberi Več
Socialno kmetijstvo, zakonodaja
mobilnost

Socialno kmetijstvo, zakonodaja

Socialno kmetijstvo je le eden od številnih obrazov, ki jih običajno kmetijstvo uporablja v današnji družbi. Ko kmetijstvo igra funkcionalno vlogo za okolje in lokalni razvoj, potem govorimo o permakulturi , vendar ko kmetijstvo igra funkcionalno vlogo na socialnem področju, govorimo o socialnem kmetijstvu . Soc
Preberi Več
Stročnice in beljakovine: recepti
oskrba

Stročnice in beljakovine: recepti

Gomolje in beljakovine govorimo, če bi se, če bi bili nekoč obravnavani kot meso revnih in danes pohvaljeni izven ukrepa, je bolje raziskati, preden jih služijo, jih diskreditirajo ali jim zaupajo prehranske naloge, za katere so neustrezni. Po drugi svetovni vojni se je po letu 2000 povečala težnja po porabi večjega števila mesnih, mlečnih izdelkov in derivatov, vendar smo ponovno odkrili vrednost beljakovin in beljakovin, da bi jih primerjali z mesom. Niso is
Preberi Več
Polimix prihaja, zeleni asfalt
živeti

Polimix prihaja, zeleni asfalt

Zahvaljujoč električnim avtomobilom se veliko naredi za vožnjo po cesti brez vpliva na okolje. Toda ceste so prekrite z asfaltom, zelo onesnažujočim materialom! Tu izvira iz Španije pomembno odkritje, ki vodi k ekološki trajnosti, Polimixu . Polimix je asfalt iz plastičnih materialov in recikliranih pnevmatik . Uporab
Preberi Več
Welsh Corgi Cardigan
živali

Welsh Corgi Cardigan

Welsh Corgi Cardigan, majhen in prijazen pes, zelo inteligenten, ki spada v skupino pastirjev in stočarjev. Njegovo poreklo je mogoče najti med križi pasmičnih pasem venskega porekla, izbranih za varovanje jate. Danes se ne bi reklo, saj se je izkazalo, da igra vlogo spremljevalnega psa. Welsh Corgi Cardigan Med različnimi miselnimi tokovi, povezanimi z izvorom te dirke , obstaja ena, ki je prepričana o njegovem izvoru iz Anglije in bi bila flamska tkiva za uvoz na celino. Zato
Preberi Več
Šipke, lastnosti in uporabe
dobro počutje

Šipke, lastnosti in uporabe

Rožnatega kolka je vrsta divje vrtnice ( divje vrtnice ), ki je v Italiji najpogostejša, pri tej vrsti roza hojo skozi žive meje ali na robu gozda ni redkejšega. Rosehip ali divje vrtnice Njen trzen grm je visok med 100 in 300 cm in nosi posamezno cvetje ali združeni v 2 - 3 vzorcih s premerom 4 - 7 cm. Ras
Preberi Več